Ilmu Pangan : Pengantar Ilmu Pangan Nutrisi dan Mikrobiologi

Buku ini berisi mengenai pengukuran dan metrikasi, kimia dasar, kimia organik, gizi terapan, kerusakan dan pengawetan pangan.

Nutrisi Mineral Makanan ternak (Kajian Khusus Unsur Selenium)

Edisi

1, Cet. 1

ISBN/ISSN

9798035410

Deskripsi Fisik

xii, 76 hlm. : Ilus. ; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

546.7 DIL n

Teori dan Prosedur Pengujian Mutu Susu dan Hasil Olahannya

Edisi

2

ISBN/ISSN

9794991635

Deskripsi Fisik

xviii, 185 hlm. : Ilus. ; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

637.1 SUW t

Ilmu dan Teknologi Daging

Buku ini berisi mengenai kategori daging, otot dan daging, nilai daging, struktur dan sifat-sifat otot, kualitas karkas dan daging, penyimpanan dan preservasi, dan parameter spesifik kualitas daging.

Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan

Buku ini berisi mengenai kimia minyak dan lemak, sumber minyak dan lemak, kerusakan lemak, lemak dalam bahan pangan, pengolahan minyak dan lemak.

Peranan Keamanan Makanan dalam Kesehatan dan Pembangunan : Laporan Panitia Pa…

Buku ini berisi mengenai pencemaran makanan, keamanan makanan.

Buku Ajar Biostatistika : Aplikasi pada penelitian kesehatan

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-044-224-5

Deskripsi Fisik

ix, 280 hlm; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

570 RAC b

Empat Pilar Berbangsa dan Bernegara

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-098-017-4

Deskripsi Fisik

xi,271 hlm; 23.5

Judul Seri

-

No. Panggil

320.54 KAN e

Teknologi Pengawetan Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xii+260 hlm; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664 LEN t

Buku Ajar Gizi dan Kanker

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-432-119-2

Deskripsi Fisik

xvii+187hlm, 23.5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 FUA b