Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=S. Ketaren
cover
Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan
Komentar Bagikan
S. Ketaren

Buku ini berisi mengenai kimia minyak dan lemak, sumber minyak dan lemak, kerusakan lemak, lemak dalam bahan pangan, pengolahan minyak dan lemak.

Edisi
-
ISBN/ISSN
9798034058
Deskripsi Fisik
xiii, 315 hlm. : Ilus. ; 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.3 KET p