Iradiasi Pangan : Cara Mengawetkan dan Meningkatkan Keamanan Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

9798001559

Deskripsi Fisik

15a, 87 hlm. : Ilus. ; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 WHO i

Teknologi Pembekuan Udang

Edisi

Cet 2

ISBN/ISSN

9794892793

Deskripsi Fisik

vi, 73 hlm. : Ilus. ; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 SRI t

Ilmu dan Teknologi Daging

Buku ini berisi mengenai kategori daging, otot dan daging, nilai daging, struktur dan sifat-sifat otot, kualitas karkas dan daging, penyimpanan dan preservasi, dan parameter spesifik kualitas daging.

Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan

Buku ini berisi mengenai kimia minyak dan lemak, sumber minyak dan lemak, kerusakan lemak, lemak dalam bahan pangan, pengolahan minyak dan lemak.

Pangan : Gizi, Teknologi, dan Konsumen

Edisi

Cet 1

ISBN/ISSN

9795116900

Deskripsi Fisik

426 hlm. :Ilus. ; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664 WIN p

Teknologi Proses Pengolahan Pangan

Edisi

Cet 4

ISBN/ISSN

9786028800150

Deskripsi Fisik

xiv, 246 hlm. : Ilus. ; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664 TIE t

Peranan Keamanan Makanan dalam Kesehatan dan Pembangunan : Laporan Panitia Pa…

Buku ini berisi mengenai pencemaran makanan, keamanan makanan.

Analisa Bahan Makanan dan Pertanian

Buku ini berisi mengenai Prosedur analisa, pengelompokkan bahan makanan, istilah maknan dan pangan, spektroskopi, khromatografi, air, karbohidrat, lemak dan minyak, protein, vitamin, dll.

Sanitasi Makanan dan Minuman Menuju Peningkatan Mutu Efisiensi Rumah Sakit

Buku ini berisi mengenai sanitasi makanan dan minuman, mutu efisiensi ruah sakit, pelayanan gizi rumah sakit, peningkatan mutu efisiensi.

Buku Ajar Biostatistika : Aplikasi pada penelitian kesehatan

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-044-224-5

Deskripsi Fisik

ix, 280 hlm; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

570 RAC b