Buku ini berisi mengenai Prosedur analisa, pengelompokkan bahan makanan, istilah maknan dan pangan, spektroskopi, khromatografi, air, karbohidrat, lemak dan minyak, protein, vitamin, dll.
Buku ini berisi mengenai pengukuran dengan alat penyipat datar dan pengukuran dengan alat ukur sudut.