-
Buku ini adalah sebuah proposal terhadap model pelayanan gizi terbaru, yaitu layanan ini melibatkan analisis genetik. Dalam buku ini, penulis menyajikan panduan bagaimana rekomendasi kebutuhan gizi disesuaikan dengan variasi genetik yang dimiliki oleh setiap individu. Penulis berharap buku ini dapat dijadikan panduan bagi praktisi di bidang gizi yang ingin mengaplikasikan teknik ini.
Buku ini berisi mengenai perundangan obat dan makanan, parasit, keracunan makanan, bahan kimia dalam makanan, pengawasan terhadap kesehatan makanan, penyimpanan dan perlindungan makanan dalam rumah makan, dll.