Image of Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan
Penanda Bagikan

Text

Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan

Buku ini berisi mengenai kimia minyak dan lemak, sumber minyak dan lemak, kerusakan lemak, lemak dalam bahan pangan, pengolahan minyak dan lemak.

Ketersediaan
#
Gunung Batu 664.3 KET p
1540KLP14
Tersedia
#
Gunung Batu Belum memasukkan lokasi
1541KLP14
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
664.3 KET p
Penerbit
Jakarta : UI Press.,
Deskripsi Fisik
xiii, 315 hlm. : Ilus. ; 23 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
9798034058
Klasifikasi
664.3
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Teknologi pembuatan Minyak dan Lemak
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar